牛奶被誉为“白色血液”，含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，尤其适用于生长发育的儿童和青少年。

牛奶的营养价值

蛋白质

牛奶中所含有的蛋白质都是优质蛋白质，主要为酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其中包含人体生长发育所需要的全部氨基酸，这是其他食物所无法比拟的，所以对于正处于长身体的儿童、青少年是非常适合饮用牛奶的。

钙质

牛奶中各种矿物质元素以及微量元素比例比较合适，容易被人体吸收。其中特别要指出的是，牛奶里面所含有的钙含量比较高，而人体骨骼、牙齿等生长都是离不开钙的参与。

碳水化合物

牛奶中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供日常活动所需要的能量。

脂肪

牛奶所含有的脂肪是乳脂肪，是一种高质量的脂肪，可以被人体消化吸收，有利于一些脂肪性维生素的吸收。

乳糖

牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是一种最容易消化吸收的糖类，不过乳糖不耐受的人不适合喝牛奶。

幼儿喝牛奶的好处

促进大脑发育

牛奶含有人体所需的很多物质，其中的卵磷脂具有促进大脑发育、益智作用的物质，在促进幼儿大脑发育方面有重要的作用。

镇静安神

牛奶中含有一种可以抑制人体神经中枢的物质，这种物质叫做半胱氨酸，晚上喝一杯温温的牛奶，可以起到很好的镇静安神、提高睡眠质量的作用。

补充营养

牛奶中的营养成分比较全面，经常饮用，可以全面为身体补充营养，对身体健康非常有好处。

提高免疫力

牛奶中的蛋白质、酶肽、激素等均有调节机体功能的作用，对提高人体免疫力具有很好的作用。

喝牛奶的注意事项

虽然喝牛奶对人体有着如此多的好处，但饮用方式不对的时候，会有不良影响。我们喝牛奶要注意以下的几点禁忌：

牛奶不能和巧克力搭配

牛奶和巧克力一起吃，会引起草酸反应，严重时甚至会引发缺钙。

牛奶不能和稀饭一起食用

有人认为将牛奶和稀饭一起食用，可以做到营养互补。实际上这种做法是不正确的。牛奶中的维生素A会被稀饭中的脂肪氧化酶破坏，应该分开食用。

不要空腹喝牛奶

早上空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白质会被迫转化为热量消耗掉，这样是起不到营养滋补作用的。最好的做法是餐后两个小时左右喝牛奶，营养才能最大限度的被人体吸收。

不要用牛奶送服药

吃药的时候，用牛奶送服，会破坏药物中的有效成分，起不到治疗疾病的目的。

牛奶不要煮沸

大家在煮牛奶的时候，不要将牛奶煮沸，这样会破坏牛奶中的营养成分，另外，也不要往里面加糖，否则会危害我们的身体健康，最好是煮完之后再加糖。

牛奶不能和茶一起饮用

如果将茶和牛奶一起饮用的话，茶叶中的鞣酸会阻碍人体对牛奶中钙的吸收。

幼儿的健康成长离不开家长、老师的呵护，让我们共同努力，从点滴做起，给幼儿提供科学、合理、高质量的营养，为幼儿的健康成长保驾护航！