3—6岁的幼儿生长发育速度快，对铁的需求量比较大，如果未及时添加富含铁的食物，或幼儿偏食，都有可能造成铁的摄入量不足，容易发生缺铁性贫血。

缺铁的症状：

1.看脸色：常常精神不振，口唇及舌淡红色或苍白。

2.看行动：常容易累，活动比较少，注意力不集中，听故事常常跑神。

3.看食欲：食欲下降，不爱吃饭，吃饭时容易口渴。

4.看发病：免疫力下降，容易生病。

5.看情绪：情绪容易波动，烦躁不安，爱哭爱闹。

缺铁的原因：

1.先天储铁不足。胎儿从母体获得的铁，以妊娠最后三个月最多，故早产，双胎或多胎、孕母贫血等，均可使胎儿铁元素储备不足。

2.铁摄入量不足。这是缺铁性贫血的主要原因，人乳、牛乳、谷物中含铁量均少，如不及时添加富含铁元素的食物，容易发生缺铁性贫血。

3.生长发育因素。幼儿期生长发育较快，铁的需求量增加，随着体重增加，血容量也增加较快，如不及时添加含铁丰富的食物，则容易导致缺铁。

4.铁的吸收障碍。食物搭配不合理，会影响铁的吸收；若幼儿患有慢性腹泻，不仅铁的吸收不良，而且铁的排泄也增多。

含铁量高的食物：

黑芝麻含有铁和人体所需氨基酸，可以起到健脑益智、促进发育的作用。

做法：黑芝麻糊、芝麻蛋糕、黑芝麻红枣粥

鸭血含有丰富的铁元素，而且是以血红铁的形式存在，容易被人体吸收。

做法：鸭血粥、鸭血豆腐汤、鸭血面

猪肝含有丰富的铁元素，是补铁的佳品，适合幼儿食用。

做法：猪肝豆腐饼、猪肝瘦肉汤

海带是一种营养价值很高的蔬菜，每100克干海带中含 15mg的铁。

做法：海带瘦肉粥、冬瓜海带汤

蛋黄对幼儿补铁有益，也有益于记忆力发展。

做法：蛋黄泥、蛋黄泥米糊、蒸蛋。

小米除了含有铁元素以外，还可以帮助促进肠胃蠕动，也利于睡眠。

做法：小米红枣粥、小米糕、蛋花小米粥

菠菜作为常见的蔬菜其含铁量较为丰富，可以适量食用。

做法：菠菜米粥、菠菜牛肉面

西蓝花含有丰富的钙和铁，且容易消化。

做法：西蓝花蛋花粥、西蓝花猪肝粥

在进食含铁高的食物的同时，还需要进食富含维生素C的水果，例如橘子等，维生素C可以促进铁的吸收。

让我们一起关注幼儿的膳食营养，保证各类营养素的摄入，并注意养成良好的饮食习惯，促进孩子健康成长！