科学合理的营养膳食是幼儿健康成长的物质基础，如何提升幼儿膳食水平是幼儿园一直探讨的话题。为了给厨师提供一个展示技艺、相互交流的平台，进一步提高幼儿园膳食烹饪质量，2021年12月22日下午，徐州幼专附属幼儿园在城置四期幼儿园举行了“精致童味”厨师教研活动。四所园区7名厨师参加本次活动。

开场介绍

正式开始前，城置四期幼儿园后勤园长崔美英主持了本次教研活动，介绍活动主题“精致童味”的主旨：整合、优化徐州幼专附幼专属食谱品牌，讲解了新鲜、均衡，禁止高盐高糖高脂肪精致童味的五大原则。附属幼儿园总园长李进园长也参加了本次活动，希望大家借助教研平台，开阔眼界，以幼儿发展和需要为视角优化和调整烹调方案，强调指出：后勤工作是至关重要的，后勤工作人员要有高度的工作责任心，规范流程，严把卫生、质量关，精益求精，不断创新菜式，为师幼的健康保驾护航。

膳食烹饪

实操烹饪中，厨师们拿起准备好的食材开始精心制作，现场紧张而有序，七位厨师动作熟练、技法娴熟切、刻、雕、蒸、煮、炸、烹、炒，个个都铆足了劲，食材在厨师们的手中各具特色。

精心制作，完美出炉

一颗慧心调美味，两只巧手做佳肴，力求精致完美地烹饪出适合幼儿的营养菜肴。

制作过程中李园长亲自观摩厨师们的实操，仔细询问相同菜品制作幼儿餐点和成人餐点的差异之处。

装盘精致,香气扑鼻

师傅们纷纷亮出了自己的看家本领，不一会儿一道道色香味俱全的美食就闪亮登场。

一道道精心设计、造型美观、口味独特的菜肴被端上展台，呈现在大家面前。每一道精致菜肴的背后，都蕴藏着厨师们对宝贝的爱和用心。

品评美味

终于进入期待已久的品鉴环节啦！管理人员和厨师们一起品尝交流制作经验和改善方法，品鉴中对于厨师们烹调技艺赞不绝口。

宝贝们也给予了肯定的评价。

美食交流

根据精致童味的五大原则，厨师们进行教研经验的交流与分享。

分享结束后，师傅们也进行了菜式和制作方法上的讨论并提出宝贵的意见，大家也根据每个园不同环境和设备提出了自己的见解。

在此次美食教研活动中，大家各抒己见，一定程度上给了师傅们启发和借鉴。在接下来的日子里，以食品安全，食谱营养均衡为前提，师傅们将在平凡的岗位上各显身手，为师生制作更多更美味的食物，为促进师生身体健康而努力。