小朋友在家生活离不开吃呀、喝呀、玩呀，但在新型冠状病毒引发的肺炎疫情未解除前，大家还是要继续做好个人防护，尽量减少不必要的外出，减少与病毒接触的机会。此外，增强自身免疫力、提高机体对病毒的抵抗力也是至关重要的。要想增强自身对疾病的抵抗力，保证健康饮食很重要。所以宅家期间吃好喝好尤为重要，下面就为家长介绍几款适合幼儿的营养菜肴吧！

胡萝卜牛肉粥

材料：胡萝卜、牛肉、大米

做法：胡萝卜洗干净切成末，牛肉洗干净放在水里浸泡20分钟剁成肉末，和大米一起放在锅里面煮熟，最后加入调味即可。

功效：具有补虚壮健以及强筋骨的功效，可以消除水肿，提高孩子抗病毒的能力，增加免疫力，促进儿童生长发育。

油菜炒猪肝

材料：油菜、猪肝

做法：将猪肝剔去筋洗净，切成2.5厘米长、1.5宽、0.3厘米厚的片;油菜择洗干净，除去叶，片成薄片。将猪肝片加入干淀粉均匀上浆，用七八成热的油滑散捞出沥油;油菜用少许油煸炒几下，出水时取出，拭控水;将葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水对成芡汁。将油放入锅内，热后倒入调料汁，待开起变浓后，淋入香油，投入猪肝、油菜，搅炒均匀即成。

功效：鲜嫩爽口，味道香醇。有清热解毒，补肝养血的作用，能提高身体抗病能力。

蛋黄豆腐羹

材料：豆腐、咸鸭蛋黄

做法：将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味。将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎。坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

功效：蛋黄中富含丰富的矿物质，微量元素和磷脂，还含有多种维生素对预防口腔溃疡有很好的作用。豆腐容易吸收具有调和脾胃，消除胀满的作用。

红萝卜马蹄鱼头汤

材料：红萝卜、马蹄、鱼头

做法：红萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，鱼头原个去鳃洗净。用少许油在铁镬内煎至两面金黄色，加入少量开水，然后与上料同放入锅内。再加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可饮用。

功效：清热润燥、滋养皮肤，增强身体抵抗力。