教育家陶行知先生说：“生活教育是给生活以教育，用生活来教育，为生活向前向上的需要而教育”。幼儿园应为幼儿提供健康、丰富的生活和活动环境，满足他们多方面发展的需要，使他们在快乐的童年生活中获得有益于身心发展的经验。

徐州幼专附幼城置三期幼儿园大班幼儿对中国传统特色美食活动进行探究。说起中国的美食，相信大家都会“津津有味”、“滔滔不绝”……而幼儿园的孩子们说起中国美食时又会是什么样呢？快跟我们一起去看看吧。

优优：我知道西藏有酥油茶、牦牛肉干。

乐乐：我吃过徐州的烙馍、馓子、小孩酥、蜜三刀。

棒棒：你知道吗，每一个城市都有属于他们的特色美食。

泽泽：我们一起去探索中国的特色美食吧。

常州特产·梨膏糖：梨膏是由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫廷御医加工演变而成，相传始于唐朝，是宫廷的一种御用养生佳品，一直到清朝才由御医传出宫来。大一班的孩子们通过日常活动探索了解到，梨膏糖中含有川贝、罗汉果等中药材料，是治疗咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症状的良药。梨膏糖是江苏常州的特色传统名点，被评为江苏省级非物质文化遗产。

小曼：梨膏糖是什么味道的？

右右：梨子真的能做成糖吗？

博博：能治病的都不好吃。

丞丞：糖果吃了会蛀牙，怎么会治咳嗽？

俊俊：好想尝尝啊~

第一步清洗:先将梨子清洗得干干净净！

第二步切块：用刀子切成小块更方便榨汁呦！

第三步榨汁：把切好的梨子放入榨汁机中，咕咚咕咚，快，汁从这里出来了，哇，好神奇呀！

第四步熬糖：将榨好的梨子汁、黄冰糖和麦芽糖放入锅中搅拌成浆，我看书中介绍，熬梨汁的过程中要不停的搅拌，不然会糊掉的。

第五步冷却：快看！糖浆熬成了，可以倒入模具里啦！

大一班的小朋友们在等待与分享的过程中，收获了快乐，通过劳动拥有了这个冬日里最幸福与甜蜜的时光。

江西特产·豆粉糍粑：

朗朗：我吃过豆粉糍粑，超级好吃。

莉莉：糍粑是用糯米、糖做的。

贝贝：糍粑用糯米粉做，锤子敲敲打打也可以制作糍粑呦。

“糍粑”外面的黄豆粉跟芝麻的结合鲜香无比，天气逐渐转凉的季节，多吃豆类热量高的食物，能抵挡身体的严寒，还可以滋补身体，让我们一起来看看大二班的小朋友们在制作豆粉糍粑中收获了哪些快乐吧！

第一步炒豆粉：开始炒豆粉啦，不停翻炒豆粉才可以熟。

第二步加入白糖：加点白糖味道会更好吃！

第三步加入红糖：感觉还是没有味道，我们再加一点红糖试一试。

第四步做糍粑：先把糯米搓成圆圆的一团，然后捏起一团团糯米团。

第五步滚豆粉：扔进黄豆粉里上，将糯米在黄豆粉上滚一滚。

第六步完成：豆粉糍粑做成了。

通过本次制作豆粉糍粑活动，大二班的孩子们感受传统食物的魅力，认识豆粉糍粑，品尝自己的劳动成果，在活动中感受劳动带来的快乐。

四川特产·泡菜 腊肉：食物的腌制技术，有着悠久的历史。通过调查、探索，大三班的孩子们了解到腌泡菜、腌腊肉是四川的传统习俗。

尚尚：我在菜市场看见过泡菜和腊肉。

能能：我吃过四川的泡菜酸酸甜甜的，超好吃。

萌萌：我吃过腊肉，腊肉的外面看起来黑乎乎的。

卜卜：我听妈妈说四川的泡菜里有蔬菜、花椒、白醋和冰糖。

根据孩子的“新”发现，开启此次腌制活动之旅。

孩子们通过绘本故事了解了腌制泡菜的基本过程。

能能：腌菜要用很多很多盐。

诺诺：他们一家人一起劳动，爷爷刷缸、奶奶撒盐、爸爸拎水、妈妈和宝宝洗菜。

硕硕：四川泡菜听起来最好吃，要不，我们也来试一试吧，我也想腌菜！

要想腌菜做得好，准备工作不能少。别看我们小，清洗、摘菜、撒盐每样工作都做得有模有样哦！

第一步剥离：先将白菜叶子一片一片剥离到盆中。

第二步清洗：要把每一片白菜叶子洗干净哦！

第三步成块：我们将大块的白菜叶子撕成小块的白菜叶子，这样更容易入味。

第四步撒盐：白色的盐，放在手里沙沙的。铺层白菜撒层盐，好好玩！

第五步除水：我发现白菜撒盐挤压后会失水，脱水后的白菜会变软呦。

第六步调味：放入白醋、冰糖、花椒后，开始进行搅拌工作。

第七步装罐：调味好了接下来就需要将白菜装到瓶子里，也许加点雪碧味道会更好呦！

装瓶完成后孩子们还在瓶子上贴上了生产日期，放到教室角落。

经过等待，生涩的蔬菜已然蜕变成了酸酸甜甜的美味。小朋友将美味的泡菜分享给了最爱的老师，午餐时间吃着自己亲手制作的泡菜格外开心。

大三班的孩子们通过多元体验活动对中国地方特色美食有了更深入的了解，一场充满趣味的食育活动，不仅让孩子们了解中国传统美食的制作方法，而且在制作的过程中学会观察，耐心等待，美味的泡菜制作完成，大三班的幼儿接着开启了腌制腊肉的活动，让我们一起来看看吧！

食物里藏着我们的成长，藏着我们生活的印记，也藏着我们对美好生活的期待。大班组的幼儿通过亲身体验、动手操作，共同分享美食，养成了自理、自立的生活态度，使幼儿在温馨快乐的氛围中得到全面发展。让我们一起和孩子手牵手、慢慢走，在平凡的生活中寻奇妙吧！