历代养生家都认为芒种时节的饮食宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出:“凡食无强厚味,无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”。可以看出芒种时节“清补”是最佳的选择,那么,到底何为“清补”呢?怎样“清补”对人体才会更有益呢?
这里的“清补”就是选用具有一定祛暑生津功效的食料来补充机体的消耗。这个时候最应该吃些祛暑益气、生津止渴的食物,如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃之类,因其酸味能敛汗、止泻、祛湿,适度进补,还能预防流汗过多而耗气伤阴。
说到这里,容易把“清补”和“清淡”、“清与素”联系在一起。其实,“清补”并不意味着单吃素菜、水果之类,也不是追求饮食的绝对清与素。事实上,“清补”重在强调补养,只不过在补养的同时兼具解热消暑的功用,这样才能帮助幼儿应对酷热的气候。下面几种荤食和补品,具有“清补”的作用。
鸭肉:炎炎夏日,在保持荤素合理搭配的基础上,夏季食用肉类的首选非鸭肉莫属。鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,根据中医“热者寒之”的原则,在容易上火的季节食用,滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强,凡是体内有湿热、虚火过重的幼儿都适合吃鸭肉。
泥鳅:经过一个春天的生长,在这个时节,泥鳅肉质达到了最为肥美的时刻。因其是高蛋白、低脂肪的优良食品,故被称为“水中人参”。中医理论也认为,泥鳅有补中益气、解毒护肝、美容养颜等功能。
鱼:这个时节正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼及三文鱼和多宝鱼的产卵期,因此,此时最适宜吃这几种鱼。
功效饮食推荐:桂圆红枣小米粥
桂圆、莲子、小枣、小米、冰糖各适量,熬煮成粥。此粥可以补充肝血,滋润燥热。
起居小贴士:
夏日昼长夜短,幼儿这个时节适宜晚睡早起,适当地接受阳光照射(避开太阳直射,注意防暑),以顺应旺盛的阳气,利于气血的运行,振奋精神。中午休息也是必要的,有助于解除疲劳,利于健康。
情绪小贴士:
要想让幼儿的体质尽量向平和质靠拢,首先要把幼儿的心神情志调整好。养生,养神是第一位。如果神调不好,内脏就不得安宁。