学龄前期是饮食行为和生活方式形成的关键时期。与成人相比，学龄前儿童对各种营养素需要量较高，消化系统尚未完全成熟，咀嚼能力仍较差，因此其食物的加工烹调应与成人有一定的差异。

与此同时，学龄前儿童生活自理能力有所提高，自主性、好奇心、学习能力和模仿能力增强，但注意力易分散，进食不够专注，该时期也是避免出现不良生活方式的重要阶段。

基于学龄前儿童生理和营养特点，让我们一起来学习一下学龄前儿童的膳食指南要点，培养进餐好习惯，增强体质！

餐点建议时间

两正餐之间应间隔3—4ｈ，加餐与正餐之间应间隔1.5—2ｈ。

早餐：7:30-8:00

早点：9:00-9:30

午餐：11:30-12:00

午点：14：30-15:00

晚餐：18:00

能量占比

三餐能量提供中早餐应占全天总能量的30%(含早点5%)、午餐占40%（含午点10%）、晚餐占30%（含晚上点心5%）。

三餐不能用糕点、甜食或零食代替。做到清淡饮食，少吃含高盐、高糖和高脂肪的快餐。加餐点心建议以奶类、水果为主。

食物种类多样

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。

平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。

从食物的营养、科学的配比、进食的习惯、口感的互补等各方面帮助食谱兼顾全面，因此每周食谱要做到以下搭配原则。

习惯养成小建议

1.尽量固定就餐座位，定时定量专注进餐，避免就餐同时看电视或玩耍，细嚼慢咽但不拖延，30分钟内吃完为宜。

2.鼓励孩子学习使用餐具，自主进食。

早餐合理搭配营养好

早餐是一天饮食中最重要的环节，儿童时期身体正处于生长发育阶段，如果经常不吃早餐，早餐营养不足，就会影响孩子的生长发育。所以，孩子的早餐一定要吃，应该多样化，并且搭配合理（如粗细搭配、荤素搭配、颜色搭配、干稀搭配等）。

常见的早餐食物，可分为四大类：

谷薯类：如馒头、花卷、面包、面条、馄饨、粥、玉米、燕麦片、红薯等。

肉蛋类：如猪肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

奶豆类：如牛奶、酸奶、奶酪、豆浆、豆腐脑、豆腐干等。

果蔬类：如菠菜、芹菜、番茄、黄瓜、西兰花、黑木耳、香蕉、橙子、苹果、梨等。

如果有条件，建议增加第五类食物——坚果种子类，如核桃、腰果、巴旦木、松子、花生等。

简单来理解，一份合格的早餐应包含主食、高蛋白质的食物（肉/蛋/奶/豆制品）、蔬菜水果这三类食物，如果想要更完美些，就再加上坚果。

营养早餐搭配举例

01

海绵蛋糕+青椒炒蛋+牛奶麦片

02

西芹炒百合+花卷+红薯小米粥+橙子

03

猪肉白菜豆腐粉条包+玉米小米粥

+胡萝卜西芹炒马蹄+白煮蛋

04

肉松面包+山药黑豆核桃杏仁芝麻糊

+青椒炒蛋

如何快速制作营养合格的早餐

对于很多双职工家庭来说，早上往往没有太多时间做早餐，不妨利用一些小方法来快速制作早餐，例如：

1.准备一些即食或快熟型的食物，例如纯燕麦片、小麦胚芽、五谷杂粮粉、酱牛肉、茶叶蛋、牛奶、酸奶、豆腐脑、香蕉、橙子、猕猴桃、核桃仁、巴旦木仁、瓜子仁等。

2.借助一些可预约定时的料理机器来烹调食物，第二天就可以直接食用了，例如鸡蛋借助煮蛋器、豆浆借助豆浆机、粥借助电炖锅。 

3.提前一晚将食物做熟，分装后放入冰箱储藏，第二天直接加热即可食用，例如五谷杂粮粥（如紫米、红豆、花生、红枣等）、红薯、土豆、莲藕胡萝卜炖排骨、自制的肉丸子等。 

4.把相关食材充分准备好，第二天快速制作食物，例如想要制作菠菜香蕉奶昔，可以前一天先把菠菜焯烫一下，用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏，其他食材如香蕉、牛奶、坚果也先准备好，第二天都拿出来搅拌一下就好了。

亲爱的家长们，在疫情特殊时期我们居家期间，不妨带着我们的小朋友一起动动手搭配一份自己独一无二的早餐吧！