夏季是一个容易滋生细菌病毒的季节，幼儿抵抗力较成人差，稍不注意就会引起一些不良反应，甚至生病，影响幼儿健康。

1.多吃凉性蔬菜

夏季气温高多吃凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。

2.多吃“杀菌”蔬菜

夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是肠道传染病的多发季节，应多吃些“杀菌”蔬菜，可预防肠道疾病。如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等都属于“杀菌”蔬菜。

3.多吃些瓜类的蔬菜

夏季气温高，瓜类蔬菜大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。如黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等，它们是含水量最高的食物，而且富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分。同时它们几乎不含脂肪，能量低，大部分有降脂降糖的功效。

我们幼儿园会根据夏季特点为幼儿制作时令菜肴如黄瓜虾仁、丝瓜鸡蛋汤，西红柿牛腩、肉沫茄子、洋葱木耳炒里脊、韭菜鸡蛋小馄饨，都是孩子们爱吃的,荤素搭配，不仅营养丰富，还健康美味呢！

黄瓜虾仁是一道幼儿爱吃的家常菜，黄瓜富含高蛋白质、多种维生素、糖类、胡萝卜素、以及钙、铁等各种营养成分，有利于除热祛除口气，利尿补肾脏。虾仁含有丰富的优质蛋白质，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，易吸收。

制作方法：

1.黄瓜洗净，从中间竖着切开，用小勺将瓤去除，切与虾仁大小相等的块;

2.虾仁用清水洗干净，放入碗中，加盐拌均，下锅前用厨房纸吸干表面水份;

3.炒锅上火，放入油，旺火烧至五成热，倒入虾仁，黄瓜翻炒;

4.待虾仁变色后，加入味精、料酒，颠翻均匀，出锅即可。

一切为了孩子，让孩子们吃的健康吃的安全吃的营养吃的合理，一直是我们附幼人的要求和目标，我们会继续努力，让孩子们健健康康，快快乐乐的度过每一天。