餐桌“小当家”养成记

——徐州幼专附属幼儿园城置三期园区

小班自主用餐生活课程实践

本学期，我园小班级部以幼儿真实的生活情境为起点，聚焦“自主用餐”这一成长关键环节，开展了系统化的生活课程实践。课程以游戏为支架，以体验为路径，引导幼儿在“排队、取餐、用餐、清洁”四部曲中，逐步掌握用餐技能，养成良好习惯，实现从“被照顾者”向“自主小当家”的积极转变。

一、排队有妙招，从混乱到有序的集体智慧

开学初，取餐队伍歪歪扭扭，“站哪里”“怎么排”成了小班孩子的第一个困惑。老师没有直接规定规则，而是将问题抛还给孩子，在集体讨论中激发幼儿的主动思考。

孩子们在儿童议事厅围绕“排队顺序乱怎么办呢？”展开讨论。他们纷纷建言：“可以踩着线排队！”“没有线怎么办？”“我们可以自己画线！”

“用胶带贴出地标线”的创意在讨论中诞生。孩子们从美工区找来彩色胶带，在老师协助下，亲手在地面上贴出两条清晰的紫色“小脚丫”路线。每人一个小圆点站位，巧妙地解决了拥挤、插队的难题。从发现问题到合作解决，孩子们成为了环境创设的主人，排队从此变得有序而有趣。

二、取餐有方法，在游戏与支架中习得技能

“我能自己舀饭吗？”“会不会洒出来呀？”面对取餐，孩子们既兴奋又忐忑。老师通过分步示范、儿歌辅助、游戏练习，为孩子搭建技能支架。

分步示范，化难为易。老师分解动作，“小手像吸盘扶好盘”“勺子贴着桶壁轻轻舀”，将复杂步骤可视化。孩子们在模仿中，逐渐掌握“双手扶盘、轻轻舀取”的要领。

儿歌助力，趣味记忆。“小夹子，嘴巴张，夹住水果不慌张……”朗朗上口的儿歌，让工具使用变得生动。孩子们在节奏中练习“捏、松、放”的力度控制。

游戏迁移，巩固技能。区域里设置了“夹豆子大挑战”“勺子运球”等游戏，孩子们在玩中锻炼手部精细动作与手眼协调，自然将游戏经验迁移到真实取餐场景。从紧张忐忑到从容熟练，每个孩子都在一次次“我能行”的体验中，积累着独立的勇气。

三、用餐有规则，在理解与认同中内化文明

“吃饭时要安静”，这条规则若只是要求，往往收效甚微。我们与幼儿共同讨论规则的意义，在理解中建立认同。

“吃饭时说话会怎样？”孩子们自己发现“饭粒会喷出来！”“会打扰别人！”“尝不出饭菜香味了！”基于孩子的真实感受，师生共同制定了“餐中文明小约定”，如“坐端正、扶好盘、不撒饭、不交谈”。

老师通过情景表演、绘本共读，如表演《敲餐盘的小麻烦》、讲述《谁在乖乖吃饭呢》，让孩子直观感受不文明行为的影响。用餐时，老师以身作则安静进食，用眼神、手势等非言语提示进行温柔引导。渐渐地，专注用餐、轻声提醒成为班级常态，规则不再是束缚，而是共同营造舒适用餐环境的默契。

四、清洁有步骤——在有序完成中建立责任感

餐后清洁是自我服务的重要一环。老师以清晰的步骤和积极的鼓励，引导孩子完成从“送餐具”到“擦嘴漱口”的全过程。

步骤清晰，鼓励尝试。“小手端稳餐盘边缘，慢慢走到餐车，轻轻放进筐里。”老师一边示范一边用语言提示要点。对于动作尚不协调的孩子，老师会轻扶其手臂，给予安全感，并鼓励“慢慢走，你可以的”。

儿歌引导，趣味巩固。“小毛巾折一折，变成小方巾，先擦嘴巴，再擦小手。”“喝口水，咕噜噜，饭后漱口真干净。”简单的儿歌将清洁步骤串联起来，孩子们在韵律中愉快地完成任务。

积极反馈，树立自信。每当孩子认真完成清洁，老师都会具体表扬：“你把餐盘送得真稳！”“小嘴巴擦得亮晶晶的！”并授予“清洁小卫士”贴纸。积极的反馈让孩子们体验到劳动的成就感，逐渐将清洁视为一种责任和习惯。

五、课程成效与反思

经过一学期的浸润与实践，班级用餐氛围发生了根本转变。孩子们从手足无措到从容有序，从依赖喂食到自主进餐，从忽视规则到主动遵守。餐桌不再是“战场”，而成为了孩子们学习独立、建立秩序、体验自主的成长空间。

本课程始终秉持“生活即教育”的理念，尊重小班幼儿的学习方式，将技能培养融入游戏、儿歌、情境体验之中，让学习自然发生。教师作为支持者，通过环境创设、步骤支架、正向鼓励，赋能幼儿自主成长。

未来，我们将继续深化生活课程，延伸开展“食物的旅行”“厨房小帮手”等主题活动，将餐饮教育与食育、劳育相结合。同时，我们也将加强家园共育，引导家长在家庭中给予孩子更多自主实践的机会，共同巩固幼儿良好的饮食习惯与自我服务能力，让每一位孩子都在生活的点滴实践中，成长为更加独立、自信的个体。