为了全面提升幼儿园伙食质量，提高食堂人员职业技能，创新菜肴和面点的制作方法，推动幼儿园食育课程的开展。2021年1月15日，徐州幼专附属幼儿园煤建路园区组织全体食堂人员开展了“秀厨艺 品美食 展风采”厨艺技能大赛。比赛由煤建路园区管理人员、保健老师、年级组长担任评委。

本次比赛要求所做菜肴和面点必须符合幼儿饮食特点，按照目前节气特点现场制作。比赛前期，参赛人员进行了认真的准备。从选材到烹饪方法，从口味到色彩搭配，从营养权衡到制作方式，都作了精心设计。

在后勤园长刘晓莉的主持下，比赛在轻松愉悦的氛围中拉开帷幕，现场一派热火朝天的繁忙景象，两位大厨和四位面点师开始忙碌起来。

比赛中，面点师需要每人制作蒸品类、烤箱类各两种面点。和、揉、捏、擀、切、蒸、烤……不一会儿面点出炉啦，有秀色可餐的各种馒头：香菇馒头、草莓馒头、花心馒头、福袋馒头，有美味可口的水果披萨、蔓越莓饼干、百财豆沙包，还有创意十足的贝壳、甜甜圈、紫薯牛角包，一场视觉和味觉盛宴呈现在面前。

同时进行比赛的还有我园的两位大厨，大厨需要根据节气特点，烹制一荤一素两种菜肴，并介绍该菜肴的营养价值。大厨们在熟练的切、焖、炒中忙得不亦乐乎，手指翻飞间，大厨们还利用蔬菜在盘中进行细心点缀，不仅展现了高超的厨艺，更像是在精心雕琢一件艺术品。在大厨们精湛的厨艺下，一样样垂涎的菜肴出炉。之后，大厨们讲解了自己烹饪的创意和菜肴的营养价值。

美食出炉啦

评委品尝后，对菜肴和面点赞不绝口。每一道菜肴和面点不仅色香味俱全，而且在营养成分上也是科学搭配，非常符合3-6岁幼儿每日所需的营养标准。最后，评委团从菜肴和面点的色、香、味、型、创意及营养等方面进行打分。 

比赛结束后，刘园长对此次活动进行了总结，肯定了食堂人员的专业技能和比赛中的亮点表现，同时也对食堂人员提出了更高的要求。希望我园食堂人员再接再厉，在传承传统厨艺的基础上不断创新出符合幼儿健康成长所需的菜品和面点，以娴熟的技能更好地为幼儿服务，保障健康快乐的成长。

这次的厨艺技能大赛不仅展示了食堂人员的厨艺制作水平，提高了食堂人员的业务技能和钻研业务的积极性，增进了食堂人员之间的厨艺交流，更为做好幼儿园后勤服务工作奠定了良好基础，也为幼儿的饮食健康保驾护航。